椰子饭

椰子饭啊，那叫一个香！糯米吸饱了椰汁的香甜，再配上嫩滑的椰肉，每一口都是满满的幸福感。还有那椰壳当碗，自然又环保，吃起来别有一番风味！

做法

将糯米洗净后，浸泡数小时至软烂；椰子切开顶部留盖去壳取肉备用。将泡好的糯米与椰肉、椰汁及适量白糖拌匀后填入椰子壳内（可加入少量红枣、莲子等增加风味），盖上椰盖并用湿布封口。然后将整个椰子放入蒸锅中大火蒸约两小时至糯米熟透即可取出食用。

文昌鸡

说到文昌鸡，那可是咱们海南的一张名片！皮黄肉嫩，油润光亮，咬一口下去，那汁水直往外冒，香得嘞！配上米饭，能吃三大碗！

做法

选用优质文昌鸡，宰杀洗净后，用生姜、葱、料酒等调料腌制片刻。然后将整鸡放入沸水中稍烫去血水后捞出，再放入加有姜片、葱段、料酒等调料的汤锅中，用中小火煮至鸡肉熟透且皮脆肉嫩。最后捞出晾凉切块装盘，搭配特制酱料食用。

海南粉

海南粉啊，细滑爽口，再浇上那特制的卤汁和配料，哎呀，那味道，绝了！香辣中带着鲜美，一碗下肚，整个人都精神了！

做法

将米粉用沸水烫熟后沥干水分，装入碗中。然后加入豆芽、酸菜、牛肉干、花生碎等丰富配料，再淋上特制的卤汁（通常由猪骨、牛骨熬制而成，加入多种香料调味）。最后撒上葱花、香菜等增香即可食用。

清补凉

夏天来一碗清补凉啊，整个人都清爽了！里面有绿豆、红豆、薏米、花生还有各种水果块儿，甜甜的凉凉的，解渴又消暑！

做法

将绿豆、红豆、薏米等豆类提前泡发煮熟备用；水果（如西瓜、芒果、菠萝等）切块备用。取一大碗加入煮熟的豆类、水果块以及适量的糖水（可根据个人口味调整甜度），最后加入冰块或放入冰箱冷藏后食用更佳。

猪脚饭

猪脚饭啊，那猪脚炖得软烂脱骨，肥而不腻，香气扑鼻！配上粒粒分明的米饭和特制酱料一拌，哎呀妈呀太好吃了！

做法

将猪脚处理干净后斩块焯水去腥；锅中加入姜片、葱段爆香后加入猪脚翻炒片刻；随后加入料酒、生抽、老抽等调味料及适量清水大火烧开后转小火慢炖至猪脚酥软入味（可加入八角、桂皮等香料增香）。最后捞出猪脚与米饭同装一碗中并淋上适量炖猪脚的汤汁，即可食用。

海南煎棕

煎棕金黄色的外壳，看着就诱人！咬开外皮里面糯叽叽的，还带着各种配料的香味儿，一口一个停不下来！

做法

将糯米洗净浸泡后蒸熟备用；练字（一种海南特产的豆制品）、冬菇等配料切丁炒熟调味备用。取适量熟糯米铺平于手掌心中，加入炒好的配料及少许白糖，拌匀后包裹成型为棕子状。平底锅中刷油烧热后放入棕子小火慢煎至两面金黄且外皮微焦，即可出锅享用。

椰子糕

椰子糕啊，晶莹剔透的像果冻一样Q弹，嫩滑入口即化，还带着淡淡的椰子香甜，夏天吃最合适不过了！

做法

将新鲜椰子肉切成小块放入搅拌机中，打成泥状备用；马蹄去皮切丁与椰子泥混合均匀加入适量白糖调味后倒入模具中抹平表面。然后放入蒸锅中大火蒸制约20分钟至凝固成型取出，晾凉切块即可食用，也可根据个人喜好，加入红豆沙等馅料增加风味。

鸽粥

鸽粥啊，那味道清香扑鼻，鸽子肉嫩滑得跟豆腐似的，跟粥一拌，那味道简直了，暖胃又暖心！

做法

将鸽子宰杀洗净斩块焯水去腥备用；大米淘洗干净后加入足量清水大火煮开后，转小火慢熬成粥底（期间需不时搅拌以防粘底）。待粥底熬至绵稠时，加入焯好水的鸽子块继续小火慢煮至鸽子肉熟透入味，最后加盐调味并撒上葱花增香即可出锅享用。

牛腩饭

牛腩饭，那牛腩炖得软烂入味，一咬就脱骨，再配上香喷喷的米饭，一碗下去整个人都满足了！

做法

将牛腩洗净切块焯水去腥备用；锅中加入姜片爆香后加入牛腩块翻炒片刻随后加入料酒、生抽等调味料及足量清水大火烧开后，转小火慢炖至牛腩酥软入味。另起锅将大米淘洗干净加水煮熟成米饭备用。最后将炖好的牛腩连汤一起浇在米饭上，即可享用美味佳肴！

碳烤生蚝

碳烤生蚝啊，那生蚝个大肥美经过碳火一烤，那香味儿直往鼻子里钻，再挤点柠檬汁蘸点芥末，那味道简直了，鲜得眉毛都要掉下来！

做法

将新鲜生蚝撬开壳清洗干净，沥干水分备用；碳火上铺上锡纸，放上生蚝肉，表面刷上一层薄油，撒上少许蒜末和辣椒粉，然后盖上生蚝壳置于碳火上小火慢烤至生蚝肉微微收缩且表面略带焦黄色即可，取出装盘食用时，可挤上适量柠檬汁并搭配芥末提味增香。