俗话说：民以食为天，吃饱了才有力气干活，大口吃饭大口吃肉也才过瘾。鸡肉大家都吃过，有的朋友喜欢油炸，但是这样做出来的鸡肉热量太高。简单的煎一煎，就可以做出来又香又嫩的鸡排，而且低油低脂，做法简单又健康。

一上桌香喷喷的味道就把喵小弟吸引了过来，平时都是追着喊着吃饭，今天米饭秒光，让我明天还做给他吃。百吃不厌的硬菜，浇上料汁，越吃越上瘾。

撒点葱花和白芝麻，色泽更加诱人。外酥里嫩的鸡肉铺满大碗，看着便食欲大增。米饭拌着酱汁一起吃，一口一个绝！

-蜜汁鸡排-

大鸡腿/2个、玉米淀粉/适量、盐/1小勺、生抽/1大勺、老抽/1小勺、细砂糖/3大勺、清水/半碗、葱花/适量、白芝麻/适量

熟练耗时：35分钟（不含腌制时间）

工具：不粘锅

图文步骤

1.用刀沿着鸡腿的根部切开，沿着骨头处将骨肉分离。

2.皮朝下，在肉厚的地方划几刀，翻面用刀背将鸡肉拍松。（Tips:这样处理好的鸡肉焖煮时可以缩短时间，并且更入味）

3.撒上少许盐揉捏腌制10分钟。

4.在有鸡皮的一面裹上玉米淀粉。

5.把生抽、老抽、细砂糖、清水混合搅拌均匀待用。

6.热锅少油，鸡皮朝下，煎至金黄后翻面继续煎约2分钟，出油太多的话可用吸油纸抹去多余的油脂。

7.倒入调好的酱汁，加盖，焖煮约2-3分钟，揭盖后翻面，大火收汁，让鸡排裹上酱汁。

8.出锅后切成小块，放在米饭上做成鸡排盖饭，淋上酱汁，撒上白芝麻和葱花。也可以加入蔬菜做调配，让营养更均衡。

香嫩入味，很是解馋。我家饭桌上出现频率很高的家常菜，老人小孩都爱吃。懒人版的蜜汁鸡排，不煮不炒，做成便当带出门也是很方便的。