说到紫薯，相信不少的朋友都爱吃，粉粉糯糯的，营养丰富，适合大多数人的口味！紫薯的吃法有很多，可以直接煮着吃，也可以拿来做成各种不一样的美食！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：紫薯2根，糯米粉300克，纯牛奶1瓶，白糖30克，白芝麻适量

第一步：将紫薯清洗干净，洗去表面的灰尘，然后用刮皮刀，削去紫薯的外皮，再放到菜板上，用菜刀切成约2毫米厚的薄片，装入大盘中，再放入蒸锅，将紫薯蒸熟！

第二步：等紫薯蒸熟之后，端出来，转移到一个较大的盘子里面，用擀面杖，捣碎成泥，越碎越好，尽量不要保留颗粒状，然后放入300克糯米粉，跟紫薯泥搅拌均匀，太干的话，加入适量的纯牛奶，然后揉成光滑不粘手的面团！

第三步：等糯米紫薯面团揉好之后，取一小块，揉成长条，再分成等份的小剂子，然后揉成小圆球，放着备用！

第四步：所有面团剂子都揉成小圆球之后，将这些面团小剂子用手压成一个一个的饼状，然后在案板上白芝麻，将紫薯饼放到白芝麻上面，轻轻压实，然后紫薯饼沾上一层白芝麻，再翻个面把另一面也沾上白芝麻，重复操作，直到将所有的紫薯饼都做好！

第五步：电饼铛预热，然后刷上一层食油，将紫薯饼放入电饼铛，加热烙至底部焦黄，然后翻个面，将另一面也烙至焦黄，再重复翻面烙，每次烙30秒，直到把紫薯糍粑烙熟即可出锅！

这样一道简单美味，百吃不腻的【紫薯饼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！