【3-51】 这是一个兴尽晚回已日暮 藕花深处惊鸥鹭的故事……不是，没有，背诗呢 ----- 2018.8.12

用料

• 藕 大半节
• 花生 一把
• 蒜 四瓣
• 小葱 一根
• 淀粉 适量
• 生抽 一勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、提前抓把花生收拾干净，顺势扔水里泡透

2、藕去皮切碎/擦丝，根据个人口味加盐

3、扒拉匀了稍微一腌，努力把水攥出来并且收好，最后勾芡使

4、泡好的花生捣/打/碾/切碎，留皮留颗粒感那种

5、搅和匀了看情况加淀粉，拿不准量就少量多次慢慢来，扒拉匀了看情况再加

6、加到看起来松散但稍微一攥就能抱团的程度

7、认真团成自己喜欢的小丸子或者大丸子

8、扔开水锅里大火蒸熟关火挪出来，我这个好像蒸了二十分钟

9、锅烧热倒油，扔抽空咔咔切碎的蒜

10、中小火扒拉香，根据个人喜好扔葱淋生抽

11、扒拉匀扒拉香了倒第三步留存的带盐藕粉，记得搅和匀再倒

12、大火煮开了转中火，根据个人口味加些糖，边咕嘟边搅和到自己喜欢的程度关火

13、根据个人喜好淋到蒸好的小丸子上，顺手撒把小葱

14、发自内心的转圈欣赏下就可以乖乖吃花藕啦(我是说盘子转圈呀)

15、来，张嘴~

16、一口丸子两种脆，水甜微糯小清新，还请各位努力意会一下谢谢了！

17、配上蒜香浓郁咸鲜回甜的豉油汁，真的很优秀，多余的汁可以试试拌面拌粉，估计都好吃

18、走了哟，明天见~