午餐是三餐中比较重要的一餐，常说午餐要吃饱，家里有两个正长身体的小朋友，午餐不仅要考虑营养均衡，还要做到让小朋友喜欢，吃得好、消化好，才能有利于小朋友的生长发育，尽可能的有荤有素，所用食材也要根据季节选一些既时令又健康，适合小朋友吃的应季菜，营养、好消化是我家小朋友的午餐标准。

养孩子不容易，为了做得更好，会在不同季节听专业老师讲一些膳食营养与健康方面的课程，尽可能地把孩子的一日三餐做得更好，营养的同时又不过剩，让孩子吃得好，身体更健康，分享今日午餐，给大家做个参考。

【酱烧萝卜牛肉】

牛肉是我家最近两年常吃的肉类，高蛋白低脂肪，对孩子长个有好处，做法有多种，冬季最喜欢和萝卜搭配，营养好消化。

牛肉切大块，提前泡出血水，凉水下锅焯水捞出洗净，炒锅加油放入葱姜、香叶、花椒、八角炒香，放入焯好的牛肉炒干水分，放入一大勺黄豆酱，炒出酱的香味，加入没过牛肉的水，中火炖制30分钟，加入盐调味，放入萝卜块再炖10－15分钟即可，酱香下饭，小朋友的最爱。

【焙炒花菜】

花菜维生素含量丰富，大量的维生素C和胡萝卜素对眼睛和免疫力有好处，这做法看着不惊艳，吃着口感爽脆下饭。

花菜掰成小朵，放入加少许小苏打的水中浸泡10分钟，捞出洗净控干水分，炒锅不用加油放入花菜翻炒，炒干水分，花菜表面有点焦色，锅中加油，继续翻炒花菜，炒匀加盐、生抽调味，出锅前加少许蒜末炒匀即可，这样做出的花菜在我家最受欢迎。

【平菇蒜黄炒鸡蛋】

俗话说“要想身体好，菌菇是个宝”，平菇价格亲民，营养丰富，蒜黄杀菌助消化，三样食材一起炒制，更适合冬季食用。

平菇先用水冲洗一下，平菇褶皱多，不易清洗，水里加点淀粉把平菇放入搅一下洗的更干净，锅中加水水开放入平菇焯水去异味，捞出控水挤干水分，鸡蛋加上午料酒去腥打散，先把鸡蛋焯熟盛出，锅中留底油放入平菇翻炒，平菇焯熟放入蒜黄段炒软，加盐调味，最后加入鸡蛋炒匀即可，简单下饭又营养的一道菜。

【马蹄苹果山楂甜汤】

马蹄有“地下雪梨”的美誉，润肺去燥，苹果养脾胃，山楂有助于消肉食，一起做成甜汤，清甜好消化。

马蹄去皮切块，苹果用盐水泡一下清洗干净，切成块，山楂对半切开去籽，也可以用干山楂，三种食材放入锅中加入清水，大火煮开，中小火煮15分钟，如感觉不甜也可以加少许冰糖调味，最后用藕粉勾芡，稀稠自己把握，用藕粉勾芡口感更好。小朋友说和大酒店的甜汤一样好喝。

主食是米饭，米和水的比例1:1口感最好，米质不同可稍做调整，蒸米时有时也会加些藜麦、南瓜、豌豆或一些杂粮来丰富口感。