麻辣香锅

今天给大家分享一道吃过就会爱上的菜--麻辣香锅，这道菜我们一般在外面买着吃的话，价格也不算很低，而且每个店做出来的味道也不太一样，今天给大家分享一个超级简单的做法，而且这样做出来的麻辣香锅真的是超级好吃，超级下饭。

首先先说一下我们需要准备的食材：

1. 猪里脊肉，虾或者是虾仁，如果不喜欢吃肉的话也可以不放肉，小编做了好多次都没有放过肉，但是味道还是很棒的呢。

2. 火腿或者是用午餐肉也可以，千页豆腐，鱼豆腐，蟹棒一类的火锅等，根据个人喜好进行选择即可。

3. 蔬菜类：香菇3朵，平菇两朵，金针菇一小把，油麦菜3株，娃娃菜5叶，小油菜2个，土豆半个，藕半个

3. 粉类：宽粉半袋；粉丝一捆
4. 面类：肉蓉面一袋或手擀面一小把（根据个人喜好和食量选择）
5. 调料：豆瓣酱，食用油，盐，海底捞快手小厨麻辣香锅料一包

做法：
1. 我要先将所有的蔬菜洗干净，蘑菇摘成小条，香菇切成四半，土豆和藕切片，其他鱼丸类备用。猪肉切小片用料酒和生抽腌制十分钟。

2. 起锅烧水，水开后，先放入蘑菇鱼丸类，虾等比较难熟一点的食材先煮一下，煮熟捞出沥干水分备用。然后再放入土豆片、藕片等其他食材煮熟捞出备用。

3. 起锅热油，油热后放入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入葱姜蒜炒出香味，放入猪里脊肉，进行煸炒。

4. 然后放入麻辣香锅料包里的干辣椒，这个干辣椒比较辣，大家可以根据自己的口味添加，我是做了5个人的量，用了半包干辣椒，然后把里面的麻辣香锅料都炒上了。
5. 麻辣香锅料炒出香味后，加上焯水后的鱼丸，虾，蔬菜等。进行翻炒，翻炒均匀。

6. 最后放入食用盐，进行调味，盛入一个大碗里，然后撒上一点白芝麻，香菜碎，大功告成。

温馨提示：如果家里吃的人并不多的话，大家一定要记得蔬菜上种类可以多，数量一定要少，比如蘑菇，土豆之类的，少做一点就可以，不然最后做出来真的会特别多，一顿绝对是吃不完的。

麻辣香锅配上米饭或者热热的馒头都是不错的选择，超级下饭，麻辣鲜香，适合爱吃辣的人吃。