怎么做螃蟹,拿来下酒真的一绝
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2024-07-31 11:00:23
今天给大家分享一道——香炒梭子蟹,特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道,外表焦香酥脆,内里鲜嫩多汁,连壳带肉都有滋味~
1、处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。(*处理梭子蟹:掰掉大蟹钳,掰开壳,去腮去蟹心,切成4块,再去掉小蟹脚没有肉的部分)
2、锅中热油,蟹块切口朝下煎至定型。
3、再放入蟹壳和蟹钳,炒至颜色变红盛出。
4、起锅留底油,放入葱姜段炒香,倒入螃蟹。
5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉,翻炒均匀。
6、最后加入葱叶,翻炒几下即可。
7、自己在家,3只梭子蟹就能做一盘,美味又实惠~
梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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