济宁市位于山东省西南部，素以“孔孟之乡，礼仪之邦”著称于世。济宁历史文化悠久，是中华文明的重要发祥地之一，远古时期的“三皇五帝”在此留下活动踪迹。悠久的历史也诞生了丰富多样的特产和美食。接下来，就让我们来一起了解济宁的十大特产。如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。

一、鱼台大米

鱼台大米主产区老砦乡，位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，景色宜人，因此造就出这色泽晶莹透亮、流脂溢香、可粥可饭、久负盛名的鱼台大米。

二、金乡大蒜

金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年。金乡大蒜以白皮大蒜和紫皮大蒜为主。金乡大蒜的品质优异，具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口的特点。

三、鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一，体躯高大，肉质优良，膘肥肉嫩，肌纤维细，大理石状花纹明显，肉质鲜美。鲁西黄牛肉质细嫩，非常适合做成红烧牛肉等菜肴。

四、孔府家酒

孔府家酒已有2000多年的酿酒历史，以精选高粱为主要原料，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产，素以三香、三正而著称，具有无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽等特点。

五、玉堂酱菜

玉堂酱菜是山东全省闻名遐迩的小吃之一。济宁玉堂酱园，位于济宁市城区河南岸，是一家有着280多年历史的"老字号"，生产的各种酱菜历来受到人们的喜爱，名声远播海内外。

六、马集烧鸡

位于嘉祥县的马集烧鸡，是一道富有地方特色的风味名吃。这道美味的烧鸡，以其色泽焦黄发亮、浓香四溢、肉质鲜嫩、酥烂可口而闻名，可与德州扒鸡媲美，让无数食客流连忘返。

七、长沟葡萄

长沟镇葡萄基地处在老运河河床之上，千年的淤积，沉淀出微量元素丰富的有机土壤，为葡萄的生长提供了天然的养分，所产的葡萄以个大色艳、皮薄肉厚、酸甜可口等特点闻名遐迩。

八、微山湖大闸蟹

微山湖大闸蟹因产于微山湖而得名。微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，所产的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

九、微山湖咸鸭蛋

微山湖咸鸭蛋是由微山湖麻鸭所产的蛋制作而成，麻鸭属小型蛋用鸭，产蛋率高，蛋品质好。使用古法加工而成的微山湖咸鸭蛋蛋黄呈橘红色，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出。

十、金谷小米

金谷小米又名“马庙金谷”， 历史上被称为“十三怪”之一。居“中国四大名米”之首。碾出的小米米粒浑圆，色泽金黄，质粘味香。在清康熙年间，金谷小米就成为御用贡品。

以上就是济宁十大特产的介绍了，每一样都有着不同的历史和文化内涵，代表着济宁美食和文化的精髓。如果你来到济宁，一定不要错过尝试它们的机会哦。