腌萝卜菜

主料：腌萝卜菜400克，

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，干辣椒适量

• 步骤

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  1.腌萝卜菜（是我老爸的拿手腌菜，萝卜菜带点小萝卜的那种菜苗，洗净，晒上个2-3天，在剁碎，撒盐，放坛中腌制15天左右，盐的多少会影响到质量，会烂掉或者发酸，密封性也要很好）

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  2.准备好干辣椒，生姜，大蒜。

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  3.油热后，将生姜，大蒜，干辣椒爆香。

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  4.倒入盐萝卜菜。

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  5.翻炒均匀，炒至2-3分钟即可。

  小贴士：

1.油要多放，最好是菜籽油类的，这样冷了后也不会结冻。

2.本来水分不多，所以不要炒太久。