所需材料：

桑椹：约2斤（可根据需要调整）

白砂糖：约200克（根据桑椹的甜度及个人口味适量增减）

柠檬：1个

制作步骤：

第一步：准备桑椹

将买回的桑椹挑选干净，去除枝叶和坏果。然后将桑椹放入清水中，加入一小勺盐，浸泡10分钟。这样做的目的是去除桑椹表面的农药残留和小虫子。泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第二步：熬制果酱

将沥干水分的桑椹放入锅中，加入白砂糖。糖的用量可根据个人口味和桑椹的甜度进行调整。然后开启大火，慢慢熬制。在熬制的过程中，要用勺子不断搅拌，防止果酱粘底烧焦。

随着水分的蒸发，果酱的颜色会变得越来越深，质地也会越来越粘稠。当果酱熬到粘稠状，用筷子挑起时能拉丝时，说明已经熬好了。

第三步：加入柠檬汁

在果酱快熬好时，将柠檬切开，挤出柠檬汁。柠檬汁的加入不仅能为果酱增添清新的口感，还能起到防腐的作用，使果酱保存得更久。将柠檬汁倒入锅中，继续搅拌均匀。

第四步：装瓶保存

准备一个干净无水无油的玻璃瓶或密封罐，将熬好的桑椹果酱装入瓶中。注意装瓶时要小心，避免果酱溅出。装好后，将瓶子倒扣放置，待果酱完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、桑椹在清洗时要轻轻搅拌，避免将桑椹搅烂。

2、糖的用量可根据个人口味和桑椹的甜度进行调整。如果喜欢甜一些，可以多加一些糖；如果喜欢酸一些，可以少加一些糖。

3、熬制果酱时要不断搅拌，防止粘底烧焦。

4、加入柠檬汁不仅可以增添口感和防腐作用，还可以使果酱的颜色更加鲜艳。

5、装瓶时要小心操作，避免果酱溅出。装好后要倒扣放置，待果酱完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。

这样一款天然无添加的桑椹果酱就制作完成了。无论是搭配早餐的面包、馒头还是作为小食的点缀，都能为餐桌增添一抹亮色和一份甜蜜。而且自制的果酱干净卫生、无任何添加剂、保存时间长，既健康又美味。赶快动手试试吧！