今天早上比以往还要起得早，因为想着明天又要开始上班了，三天的假期转眼就要结束完了，又要回去上班了。

然后今天早上就煮了几个菜的早餐，庆祝一下三天的假期即将要结束，继续为了生活努力奋斗，相信很多人今天都是一样，又要离开家去门去奔波工作了。

由于今天早上起床手机充电，没有带手机到厨房，就没有把做菜的步骤记录下来。虽然没有步骤，但是做好还想起找手机拍把菜成品拍照下来，必须一步不少的跟大家分享哟。

1、《韭菜煎鸡蛋》

做法：

准备好一把自家种的韭菜，四个土鸡蛋，盐，猪油。

1、将割回来的韭菜洗干净，切成小段，放入盘中备用。

2、在装好韭菜的碗中依次打入四个鸡蛋，加一点盐然后搅拌均匀。

3、锅中烧热放入猪油爆香后慢慢倒入韭菜鸡蛋液，中小火慢煎，煎至一面金黄后再翻另一面煎至金黄。（大概煎一分钟即可翻面，不要煎久哟，煎久老了口感就没有那么好了）

小贴士：最后煎好火锅盛碟装出备用，慢慢就会散发出韭菜和鸡蛋的香味。（喜欢吃辣椒酱可以沾点辣椒酱更好吃）

2、《瓜皮炒辣椒》

在我们这边瓜皮酸香很受欢迎很好吃，拿来配白粥非常开胃，酸香可口，一般都可以吃两碗粥。瓜皮是从那天从外婆那里拿回来，经常去外婆那里拿咸菜回来的，瓜皮都是用黄瓜腌制的哟。

做法:

准备一点瓜皮（大约五六个就能炒一小碟了），红辣椒4个喜欢吃辣可以多放点，蒜，猪油，蚝油。

1、将瓜皮洗干净切成一圈圈备用。

2、辣椒切成小段，蒜拍末备用。

3、锅中倒入猪油爆香，然后放蒜末，辣椒炒香几秒，几秒后加入瓜皮爆炒一分钟。

4、炒一分钟后加入一点蚝油，一点点的水吸收一下，翻拌均匀即可出锅。

出锅后的瓜皮酸香带甜辣，香气扑鼻。记住炒瓜皮要用猪油炒，猪油是熟油所以炒的瓜皮特别香，炒过程中不要炒太久，炒久了老了不好吃。

3《蒜香南瓜》

做法:

准备半个小南瓜，一头大蒜，盐，蚝油，猪油。

1、将南瓜去皮去心洗干净，然后切成小片。

2、把蒜去皮拍成蒜末备用。

3、锅中烧热放入猪油，加蒜末超香，超香后加入南瓜，盐翻炒2分钟。

4、翻炒均匀后加入一点点水，蚝油，然后盖上锅盖闷再3分钟即可出锅。

炒南瓜一定要小火闷，蒜香

闷出来的南瓜特别好吃特别香，非常的好吃。

最后吃了满满三碗粥。